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ご存知ですか? 加齢臭「ノネナールとビール」


ご存知ですか? 加齢臭「ノネナールとビール」


昨日の記事では、蕎麦の香りにノネナールが含まれていることを紹介いたしました。

本日の記事では、ノネナールが関係している意外な食品の2つめを紹介いたします。

それはビールです。

◆2、ビール



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「ビールは工場で飲むのが一番だ」と言われるように、製造してから日が経つと味が劣化していきます。

その劣化の原因がこの「ノネナール」です。

アサヒビールの研究ではビール製品が保存されている間に、麦芽由来の酵素から出る劣化原因因子がノネナールなどの成分に変質するということです。

オヤジ臭さと劣化したビール、なんとも言えない組み合わせですね。

現在のビールがノネナールなどを減らす品質改善に取り組んでいるように、体臭方面でも対策がいろいろと登場してくるのでしょうね。


サッポロビールでも研究結果がありました。


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◆竹のしずくはノネナールにも効果的な消臭剤です。◆


◆こんな記事もありました◆

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by takenoshizuku | 2012-10-19 18:02 | 臭いのあれこれ


京都生まれの消臭剤。手作り・少量生産の消臭剤で、全国の一流ホテル・旅館に卸しています


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